蘑菇笨雞怎麼做|蘑菇笨雞的做法

“笨雞其實也就是家養的柴雞,肉質細嫩，滋味鮮美，富有營養，有滋補養身的作用。
來一盤家常的蘑菇炒雞,滋味足足的,好吃.....”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘑菇笨雞的做法步驟

• 1、笨雞剁好備用。

• 2、幹壓縮蘑菇用開水浸泡2小時(其實用涼水泡更好)。

• 3、鍋裡放水下入雞塊燒開,撈出。

• 4、焯好的雞塊,從切段,姜幹.幹辣椒(自己晒的)幾根.花椒備用。

• 5、鍋裡放油,放入幹辣椒.花椒.姜幹.蔥煸炒出香味。

• 6、到入雞塊煸炒。

• 7、放入老抽醬油繼續煸炒,然後加水燒開,加入泡好的蘑菇。

• 8、小火燉30分鐘(笨雞時間短了會不爛)。

• 9、加入香菜段翻炒,出鍋。

• 10、香香辣辣鮮鮮的蘑菇笨雞.....

小竅門

1.蘑菇放入的同時把泡蘑菇的水也一起放入,會更營養好吃。
2.雞塊焯水後要清洗乾淨。