酸湯蘑菇雞怎麼做|酸湯蘑菇雞的做法

“聽到菜名字口水都要灑一地了。雞肉與蘑菇同燉，鮮美無比，添了酸菜，開胃爽口下飯，營養下飯菜就是這麼簡單，無不征服了吃貨們的胃。
用酒精煲加熱著吃，在這寒涼秋冬季最美不過了。暖身下飯，最後連湯也光光了。食材：雞腿4只，酸菜1份，黑蘑菇適量。洋蔥適量，紅幹椒適量，泡椒適量，花椒適量，蒜頭適量，精鹽適量，生抽適量，白糖適量，精鹽少許，食用油適量。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸湯蘑菇雞的做法步驟

• 1、備好食材。

• 2、雞腿剁小塊。

• 3、酸菜洗後切碎。

• 4、蘑菇掰開，洗淨後焯水過涼水。

• 5、備好其他調料。

• 6、鍋中入油，加入調料炒香。

• 7、加入雞塊翻炒。

• 8、加入酸菜繼續翻炒。

• 9、加入清水或同湯，燒開，加入白糖與生抽，少許鹽，燒開後轉中小火燉制約10分鐘。

• 10、火鍋內膽上放上蘑菇。

• 11、酒精託上放酒精並點上。

• 12、燉好的雞塊裝上。待燒開後，蘑菇熟了可以吃啦。

小竅門

蘑菇須熟透才可以吃，可以焯水後再加入砂鍋中，這樣容易熟。酸辣程度按自己口味來調。