雞燉蘑菇怎麼做|雞燉蘑菇的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞燉蘑菇的做法步驟

• 1、雞洗淨切小塊，冷水入鍋煮出沫，撈出溫水洗淨；

• 2、幹蘑菇泡發洗淨備用；

• 3、蔥切滾刀塊，薑切片，大料和幹辣椒洗淨備用；

• 4、香蔥切段備用；

• 5、蒜切末；

• 6、中火冷油下冰糖；

• 7、熬啊熬啊會熬出泡沫；

• 8、再熬一會兒就會變成小泡泡，小心別讓糊了；

• 9、快速翻炒雞肉；

• 10、基本上色後先放幹辣椒；

• 11、放蔥姜；

• 12、放醬油；

• 13、加少量料酒後加大料、喜歡濃厚的調料味還可以放點香葉、桂皮等調味料，加水，水量要淹沒雞肉；

• 14、顏色還是不錯滴！開鍋後調中小火燉半小時；

• 15、放入蘑菇繼續燉半小時；

• 16、肉熟了，湯也收差不多了，放香蔥段和蒜末；

• 17、色香味俱全；

• 18、好吃！