1、將豬大排上面的骨頭都去掉
2、用刀背把豬排拍鬆
3、加少許黃酒,鹽,味精,白胡椒粉,澱粉,抓勻後醃製10分鐘
4、取一塊豬排,再取一張芝士片放在豬排的右側
5、把豬排從左右往右對摺
6、把雞蛋打散成蛋液
7、把包好的豬排放在麵包糠上滾一圈,均勻的過上面包糠
8、再放入蛋液裡浸一下
9、再去裹一遍麵包糠
10、然後炒鍋里加適量的油,燒至7成熱
11、放入豬排炸至兩面金黃即可
炸豬排的火不能太大,不然芝士容易漏出來