“莜麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分,是生食蔬菜中的上品,有“風尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效,是一種低熱量、高營養的蔬菜。”
1、莜麥菜.蠔油備用。
2、莜麥菜洗淨,揪成段。
3、鍋裡放油,放入蒜末煸香。
4、放入莜麥菜。
5、加鹽翻炒片刻。
6、盛出炒好的莜麥菜,湯汁留在鍋里加雞精.水澱粉勾欠。