蠔油蒜蓉烤牡蠣怎麼做|蠔油蒜蓉烤牡蠣的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蠔油蒜蓉烤牡蠣的做法步驟

• 1、牡蠣買回來用小毛刷在流水中清洗乾淨，儘量不要讓水大量的沖洗到牡蠣肉肉，這樣會影響鮮美的口感（今天買的牡蠣超級大哦非常誘惑呢）

• 2、準備好蒜、香菜、小蔥備用

• 3、烤箱預熱上下火180度20分鐘後襬入洗淨的牡蠣開始烤（上下火200度烤15分鐘）

• 4、將蒜、香菜、小蔥切成碎末備用

• 5、鍋中放入底油加入蒜末炒香

• 6、加入蠔油和糖調味新增適量清水燒開

• 7、滴入鮮雞汁提味淋入水澱粉勾芡最後撒上蔥花和香菜末即可

• 8、調好的料汁淋在牡蠣肉上

• 9、牡蠣依次淋上料汁再次擺入烤盤上下火200度烤5分鐘即可

• 10、已經聽到噼裡啪啦美妙的滋烤聲，我的寶貝也該出爐嘍！把非常有誘惑力的蠔油蒜蓉烤牡蠣擺入盤中切黃瓜片做裝飾

• 11、牡蠣的營養豐富時候各類人群食用，尤其是孕產婦吃起來營養效果更佳

• 12、親們視吃的是不是直流口水呢？

• 13、這樣的美味也是您宴客的拿手菜哦

• 14、我家的寶貝已經吃掉好幾個了，事實證明蒜蓉彩椒烤牡蠣就是一級棒噢！

小竅門

牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質，它們的牡蠣美味的基礎。幹牡蠣肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。它是含鋅最多的天然食品之一（每百克蠔肉含量高達100mg），也就是每天只吃2~3個牡蠣就能提供你全天所需的鋅。