1、蒜頭拍扁去皮衣後剁碎備用。
2、麥菜洗淨後切小段。
3、熱鍋下入豬油煸炒一下蒜頭,蒜頭不要爆成金黃。
4、麥菜下鍋翻炒幾下。
5、炒至青菜軟後加入鹽,雞精調味再翻炒幾下即可。
6、成品。
蒜頭下鍋只要稍微炒兩下即可下青菜,出來的成品還是保留著原來蒜頭的香味。