蠔油蒜蓉菜心怎麼做|蠔油蒜蓉菜心的做法

“若是你吃慣了清炒菜心或是蒜蓉炒菜心，今天分享的這道菜同樣以菜心為主料，只是搭配一點蠔油，可以說別有一番風味，做法簡單味道卻很鮮美”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油蒜蓉菜心的做法步驟

• 1、整顆菜心沖洗乾淨後瀝乾水份

• 2、蒜頭適量去皮後拍扁剁成蒜蓉

• 3、鍋內燒開水調入一勺花生油、適量鹽和雞粉，然後放入菜心燙熟

• 4、將燙熟的菜心盛出裝盤，放置一下然後倒去盤底多餘的水份

• 5、鍋內留一點油燒熱，放入蒜蓉小火炒香

• 6、再調入一大勺蠔油、兩勺生抽、一點雞粉、幾滴芝麻油、半碗澱粉水調成茨汁燒開

• 7、將鍋內燒開的茨汁均勻的淋在菜心上，美味即成

小竅門

1、菜心下鍋燙的時間不宜過長，燙的過程需要加一勺花生油和一點鹽，這樣燙出來的青菜顏色好看
2、蒜蓉下鍋小火炒一下出香味即可，不用炒到焦黃色
3、調製茨汁時加入蠔油和生抽均有鹹味，所以無須再加鹽