1、將排骨提前一天用鹽花椒大料蔥薑蒜米酒醃製
2、將苞米切塊墊在盤子底部
3、醃好的排骨依次先蘸水澱粉
4、小米提前幾小時泡上,將蘸水澱粉的排骨再裹滿小米,不用太多熟了會膨脹
5、上高壓鍋蒸40分鐘
6、出鍋即可
此菜原味清淡,排骨清香都脫骨了,骨頭也很軟爛可以直接吃,小米和玉米吸收了排骨的油脂很香,而且飯量不大的都不需要主食了,有菜有飯