玉米排骨煲怎麼做|玉米排骨煲的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米排骨煲的做法步驟

• 1、排骨提前浸泡，中途可換兩次水，去除血水。浸泡好的排骨撈出放碗中，放入半勺食鹽。

• 2、倒入適量十三香，白胡椒粉。

• 3、倒入生抽，打一個雞蛋。

• 4、將調料攪勻。

• 5、紅薯粉三勺，不喜歡也可以不放，老家的酒席有一道滑肉湯，就是這樣做的，用紅薯粉把肉裹起來，煮出來的肉嫩滑，吃起來不柴。

• 6、帶上手套，用手將紅薯粉和排骨攪勻，不需要加水。

• 7、砂鍋燒水，將胡蘿蔔和玉米分別剁塊放入，放幾片生薑，放一勺食鹽，因為漿制排骨的時候放了鹽，所以後面就不用再放鹽了。

• 8、待水燒開，將漿制好的排骨一塊一塊放進砂鍋中。

• 9、全部放好，蓋上砂鍋蓋子，中火煮半小時，用筷子扎胡蘿蔔，能輕鬆穿過，關火燜十五分鐘。

• 10、玉米排骨煲。