![好吃的小黃瓜炒豬肝怎麼做好吃又簡單]( "好吃的小黃瓜炒豬肝怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肝 ：
200公克小黃瓜 ：
2條太白粉 ：
1又1/2茶匙蒜末 ：
1/2茶匙水 ：
50㏄鹽 ：
1/2茶匙 醬油 ：
1茶匙糖 ：
1/2茶匙 胡椒粉 ：
1/2茶匙香油 ：
1/2茶匙 輔料
具體步驟
1. 將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血汙後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。
2. 將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。
3. 取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。
4. 用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。
5. 於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。
千里飄香谷
