益氣補血、健脾養胃 棗香黑糖吐司怎麼做|棗香黑糖吐司的做法 [棗香黑糖吐司]－－－

“我喜歡用麵包做早餐，不但是因為它的健康和能量，更因為它的千變萬化，既可以做甜的，也可以做淡的；孩子不愛吃蔬菜，可以把蔬菜加入麵包裡，孩子不愛吃粗糧的，可以把粗糧加進麵包裡，輕輕鬆鬆讓我們的早餐營養更全面。
在這寒冷的季節，我喜歡做棗香黑糖吐司，粒粒分明的棗肉香味濃郁，加上黑糖獨特的清香，讓我和家人特別的喜歡。在盡享美味的同時，還能益氣補血、健脾養胃，特別適合現在這樣寒冷的冬季。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

棗香黑糖吐司的做法步驟

• 1、稱量好黑糖。

• 2、加入配方量裡的清水融化。

• 3、把黑糖水過濾一遍，倒入麵包機裡，加入蛋液。

• 4、再依次加入混合好的高粉和奶粉。

• 5、在麵粉的一角加入鹽，在麵粉的中間挖個小洞，放入酵母，用麵粉蓋起來。

• 6、啟動一個和麵程式（一個程式15分鐘），程式結束後檢測一下面團，麵糰能拉開，但容易破，而且表面不夠光潔，這時候麵糰處於擴充套件階段。

• 7、加入事先軟化的黃油。

• 8、繼續啟動一個和麵程式，程式結束後再次檢測一下面團，很容易拉出薄而透亮的手套膜，這時候麵糰達到完全階段。

• 9、加入棗肉碎。

• 10、啟動和麵程式約3分鐘，讓麵糰均勻的包裹住棗肉。

• 11、蓋上保鮮膜，發酵至原來的2到2.5倍大小。

• 12、取出發酵好的麵糰，排氣後平分為四等份.

• 13、揉圓，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

• 14、進行第一次擀卷，取一份麵糰擀成牛舌狀。

• 15、依次上下往中間摺疊。

• 16、把四份麵糰全部擀卷完畢，蓋上保鮮膜繼續靜置鬆弛15分鐘。

• 17、第二次擀卷，取一份麵糰擀成長條狀，並擀薄底邊。

• 18、翻面從上至下捲起。（以2到2.5個圈為宜，儘量不要超過3個圈）

• 19、把四份麵糰依次擀卷好，對稱的擺入麵包機裡。

• 20、蓋上保鮮膜，發酵至麵包桶的八分滿，在表面均勻的刷上一層全蛋液。

• 21、啟動麵包機發烘烤功能，燒色選擇中，時間設為35分鐘，圖為烤好的麵包。