怎麼吃烏雞有營養又好吃

烏雞，屬於是一種雞肉類型的，因其樣子而得名烏雞。其會帶給人體豐富的營養價值，當然在做烏雞上面，也是很有講究的，怎樣才能讓烏雞做出來好吃營養價值也比較高呢？以下小編就有整理到相關的做法，感興趣的人們還在等什麼呢？一起來看一看吧！

一、怎麼吃烏雞有營養又好吃

烏雞湯是一種非常滋補的湯，適合體虛的人喝，當然平時也可以在家喝，那麼接下來就跟大家分享一下烏雞湯的做法。

1、首先去市場買回一隻烏雞，然後用清水清洗乾淨，切塊備用。

2、把茶樹菇、枸杞和姜用清水清洗乾淨，並且把薑切片。

3、在鍋中加入適量的清水，開火至煮沸，然後把雞塊倒入鍋中，煮5分鐘左右，撈起瀝乾。

4、為了讓烏雞湯更加香濃，可以在炒鍋中加入少量的油，待油溫達到7分熱後，把雞塊倒入鍋中翻炒幾下，放入少量的鹽繼續翻炒，待炒出香味後，倒入適量的清水，直到煮沸。

5、煮沸後，將其倒入砂鍋裡面，把薑片也放入鍋中，蓋上蓋，開大火燉1個小時。

6、時間到後，加入茶樹菇、枸杞和適量的鹽，再煮30分鐘。

7、可以放適量的胡椒粉，能使雞湯更加香濃哦，盛入碗中就可以食用了。

二、烏雞營養價值

1、烏骨雞的骨、肉可補虛勞、治消渴，特別適用於產婦恢復身體;其肝具有補血益氣、幫助消化的作用，對肝虛目暗、婦人胎漏以及貧血等症有效;

2、血有祛風活血、通經活絡的作用，可治療小兒驚風、口面歪斜、癰疽瘡癬等;膽有消炎解毒、止咳祛痰和清肝明目的作用，主治小兒百日咳、慢性支氣管炎、小兒菌痢、耳後溼瘡、痔瘡、目赤多淚等;

3、烏骨雞肉經烹調後不僅肉質細嫩鮮美，成為人們日常餐桌上的一道美味，而且湯汁中還合有大量的黑色膠體物質，對人體具有特殊的滋補作用。據測定，烏骨雞肉中所含二十餘種氨基酸中的8種人體必需氨基酸含量均高於其他雞種，如賴氨酸、纈氨酸等;烏骨雞肉中還含有豐富的維生素以及鐵、銅、鋅等多種微量元素，而且膽固醇含量較低，食用後能增加人體血紅素，調節人體生理機能，增強機體免疫力，特別適合老人、兒童、產婦及久病體弱者食用。

怎麼吃烏雞？額頭其來進行燉湯的話，可以把味道更好的揮發出來，在燉的時候，可以加上一些食材之類的進行搭配。烏雞湯是非常補的，而且對人們的身體也好，還能起到藥物性的作用呢？但是，也不可以因為其味道不錯，而食用的過多了哦，很可能身體承受不了!