1、一個土豆去皮切成長塊。
2、兩個茄子去皮。
3、尖椒也切成長條塊，準備蔥花。
4、起鍋熱油炸土豆條。
5、和土豆一樣切成長塊。
6、炸至外皮變硬，微微變成黃色即可撈出。
7、炸好的土豆。
8、起鍋熱油，爆香蔥段，2勺海天黃豆醬和1勺香辣醬後加入炸好的土豆。
9、翻炒均勻。
10、加適量清水煮沸。
11、加入豆腐泡。
12、加入豆腐泡繼續煮，沸騰後加入茄條。
13、茄子和其他食材翻炒均勻。
14、小火慢燉至茄子軟爛後加入青椒翻炒2分鐘即可。
15、細節圖。
醬香味兒十足，尤其是土豆配上海天黃豆醬，面面的很香～
單純想吃土豆醬的，可以直接爆香醬加炸好的土豆條翻炒均勻就可以了，一樣美味的～
千里飄香谷
