醬燜鴨怎麼做|醬燜鴨的做法

“平時做法的鴨肉孩子吃膩了，這次做個新的做法，一塊鴨肉放入鍋中去煎再用醬汁去燜香”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

醬燜鴨的做法步驟

• 1、鴨肉清洗乾淨後備用。

• 2、準備好花椒，香葉，姜蒜。

• 3、碗中加入適量糖，醬油陳醋水調成一碗汁。

• 4、鍋中放油，把鴨肉放進去煎。

• 5、煎制一面上色變黃後翻面，把兩面都煎一煎。

• 6、加入適量料酒。

• 7、加入花椒香葉姜蒜。

• 8、把之前調好的那碗汁倒入鍋中。

• 9、蓋上鍋蓋，中火煮至鴨肉熟透後開大火收汁。

小竅門

這樣做法的鴨一定要整塊鴨放進去煎，不能把鴨肉展開，斬開後味道就沒有那麼好了