香芹醬香乾怎麼做|香芹醬香乾的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香芹醬香乾的做法步驟

• 1、原料

• 2、豆腐幹對角切成一字刀紋，切好後反面同樣切成一字刀紋，深度約為三分之二。（切出刀紋豆腐乾更容易入味）

• 3、再切大約1釐米左右的長條塊。

• 4、切好的豆腐乾放入熱油鍋中炸置呈淺棕紅時撈起。

• 5、炸好的香乾撈出備用。

• 6、炒鍋留底油，放入蔥段，薑片、香葉、八角、小火編出香味。

• 7、放入麵醬炒香。

• 8、加入高湯，料酒、生抽、白糖大火燒沸。

• 9、放入炸好的豆腐乾。大火燒沸，轉中小火燜煮讓豆腐乾更入味。

• 10、湯汁剩三分之一時，減去蔥姜等調料不用。

• 11、放入香芹，大火翻炒均勻湯汁收盡即可。

• 12、醬好的豆乾色澤棕紅，醬香濃郁，鹹中帶甜。醬好的豆副幹，熱吃，涼吃都可以，用來下酒、做零食都不錯哦！