小炒培根荷蘭豆怎麼做|小炒培根荷蘭豆的做法

“我家小朋友喜歡吃培根，要說這也是豬肉啊，可他就是喜歡，培根批薩，培根麵包，法風裡面夾培根，他都能吃。不過，只吃瘦的而不吃肥的部分。也許是培根特有的煙燻味吸引了他。用荷蘭豆配胡蘿蔔，加上培根來炒，小朋友很喜歡，他爸也同樣喜歡，我這個嗜肉如命的人更不用說了。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小炒培根荷蘭豆的做法步驟

• 1、荷蘭豆洗淨摘去老筋備用。

• 2、入加了一點鹽的沸水中略焯即刻撈出。

• 3、迅速過涼。

• 4、瀝水後斜切成兩段。

• 5、胡蘿蔔切成片。

• 6、培根片也切成跟胡蘿蔔大小相同的塊。

• 7、鍋中放一點點油，入培根翻炒。（如果培根肥肉部分多，就不必再放油了）

• 8、當培根裡的油被炒出來時，加入胡蘿蔔同炒。

• 9、胡蘿蔔略軟變色吸收油脂後，加入荷蘭豆。

• 10、快速翻炒均勻後，加鹽調味出鍋。

小竅門

荷蘭豆炒制時要注間火侯，保持其脆感。