“小時候的酒席上經常可以見到淡菜的影子，現如今好吃的東西多了，這些在以前常用的一些海產品也被淘汰，但記憶中的味道確越來越濃烈，前些日子全家去逛超市，看到淡菜乾老耿的饞蟲又被引了出來，買了些加水泡發，加冬瓜，胡蘿蔔燒了一次湯，小耿先是很排斥吃這個，被老耿連哄帶騙嚐了一口後，好傢伙一點也不客氣，一人吃了一半，還問下次什麼時侯再做這個！這次換了些東西煮在一起，加了點史雲生的濃湯，味道沒得說！”
1、準備好原料
2、黑木耳，黃花菜，淡菜乾提前泡發洗淨，白乾，泡好的黑木耳，培根切絲。
3、水燒開，分別焯燙白乾，黃花菜
4、燙好後加涼水泡上。
5、換上乾淨的清水加淡菜燒開，過涼水待用
6、油鍋加熱，煸香薑末。
7、加入培根，淡菜翻炒出香味。
8、加白乾，黃花菜，連水一起加入，再加入黑木耳絲，史雲生的高湯。
9、燒開大火煮兩三分鐘加少許鹽調味就可以。
1.白乾焯水可以去豆腥味，黃花菜焯水可以去掉酸味。
2.因為加了高湯的所以沒加一點增鮮的調料，鹽只需要稍加點就
可以，高湯本身還帶有鹹味
千里飄香谷
