#愛美食#冰糖紅棗蒸梨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將梨洗淨。洗梨的方法同洗蘋果一樣，先把梨放水裡泡一下，在表面撒上鹽，用雙手來回揉搓，然後沖洗乾淨。見清洗蘋果小竅門。

2. 用水果刀將梨的上部削去1/4。

3. 用小匙挖去中間梨核。

4. 將冰糖敲碎後放進梨中間。

5. 再放入泡發的紅棗和枸杞，每個梨中間放上兩枚紅棗，2、3粒枸杞。

6. 放入蒸鍋，中火蒸20分鐘左右即可。

烹飪技巧

1.梨一定要選用新鮮豐水梨，這樣蒸出來的梨汁液多。我家的梨買回來好幾天了，有點不太新鮮了。2.梨不要削皮，削皮的梨就存不住汁液了。3.冰糖敲碎後放裡面，一是少佔地方，二是更容易融化。4.蒸的時候一定要放在小碗裡或者碟子裡，這樣蒸的過程中流出的汁液就留在小碗裡或者碟子裡，不會浪費。5.該甜品冷熱皆宜，夏季冷食尤佳，這大冬天的咱還是熱食為好。6.在梨中還可以加入川貝、陳皮等，有更好的止咳功效。放紅棗和枸杞的口味稍甜，更適合小孩子的口味。