淡菜乾肉末粥怎麼做|淡菜乾肉末粥的做法

“淡菜是海蚌的一種,也有的叫青口,貽貝,海虹,淡菜是一種既美味營養而又實惠的菜。晒乾後即成淡菜乾。
淡菜比較適宜中老年體質虛弱,氣血不足,營養不良之人和高血壓病,動脈硬化,耳鳴眩暈之人食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

淡菜乾肉末粥的做法步驟

• 1、備好食材(淡菜乾提前一小時左右泡發,泡發開才能清洗乾淨,大米同樣也泡發一會).

• 2、淡菜泡發後,把裡面淡綠色的胃紗線扯出,再清洗乾淨(一般會有些細砂).

• 3、再把所有的食放鍋裡,加進薑片.

• 4、再加適量水,開始用中火煲開.開後再轉小火,中途攪拌幾次.

• 5、豬肉剁好後加適量鹽,清水和幾滴米酒醃製一會,粥將煲好時把肉末加進.

• 6、並快速攪拌.最後調味便可.

小竅門

1.淡菜乾要提前一小時左右泡發,泡發開後要把淡綠色的腸胃紗線扯出，再衝洗乾淨裡面的細沙。
2.剁好的肉末加適量清水調稀些，這樣煮出來的肉不會結塊。