淡菜節瓜雞腳湯怎麼做|淡菜節瓜雞腳湯的做法

“淡菜節瓜雞腳湯是南方人喜歡的一款理想消暑湯品。
淡菜是大眾化的海鮮品，收穫後不易儲存，歷來將其煮熟後加工成幹品，其營養價值高於一般的貝類和魚、蝦、肉等，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為“海中雞蛋”。
節瓜有清熱、解暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想消暑蔬菜。此外，它對腎臟病、浮腫病、糖尿病等，有一定的輔助治療功效。因此，節瓜在人們的日常生活中，無論是炒食，還是煲湯，都很受歡迎。
九陽T5自帶煲湯功能，只需要洗淨食材，放入內膽，加入清水，選擇“煲湯”功能，按“開始”鍵即可進入全自動的烹飪狀態，操作簡便。所出品的湯水清淡不肥膩，相對傳統的老火湯，電飯煲煲的湯嘌呤會少一些。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

淡菜節瓜雞腳湯的做法步驟

• 1、食材：節瓜1條（515克）、淡菜乾50克、蜜棗60克（3個）、薑片4片。其中節瓜去皮切成8大塊，淡菜乾洗淨備用。

• 2、食材：節瓜1條（515克）、淡菜乾50克、蜜棗60克（3個）、薑片4片。其中節瓜去皮切成8大塊，淡菜乾洗淨備用。

• 3、食材：豬展肉287克、雞爪328克（7只），冷水入鍋，煮至沸騰後撈起，洗淨血水浮末備用。

• 4、食材：豬展肉287克、雞爪328克（7只），冷水入鍋，煮至沸騰後撈起，洗淨血水浮末備用。

• 5、將除節瓜，鹽，雞精除外的所有食材（主料和輔料）全部放入電飯煲內膽。

• 6、將除節瓜，鹽，雞精除外的所有食材（主料和輔料）全部放入電飯煲內膽。

• 7、選擇“煲湯”功能，時間設定為2小時，按“開始”鍵，進入烹飪狀態。

• 8、選擇“煲湯”功能，時間設定為2小時，按“開始”鍵，進入烹飪狀態。

• 9、烹飪過程無需看管，湯水不會溢位，請放心。

• 10、烹飪過程無需看管，湯水不會溢位，請放心。

• 11、烹飪開始一個小時後開蓋，放入節瓜段，然後蓋上蓋子繼續烹飪。

• 12、烹飪開始一個小時後開蓋，放入節瓜段，然後蓋上蓋子繼續烹飪。

• 13、烹飪結束後放入食鹽和雞精調味，輕輕拌均勻。

• 14、烹飪結束後放入食鹽和雞精調味，輕輕拌均勻。

• 15、將湯水裝碗即可享用，清甜鮮美，營養消暑。

• 16、將湯水裝碗即可享用，清甜鮮美，營養消暑。

小竅門

1、肉類骨頭類食材在煲湯前先用水焯煮，驅寒氣，去肥膩。具體做法是，鍋裡放入適量的清水，然後放入肉類和骨頭類食材，大火煮沸騰後熄火，撈起並用清水洗淨血水浮末即可。
2、T5電飯煲煲湯功能時長可調，但建議老火湯一般煲煮時間控制在2個小時內，以減少嘌呤的形成。