“海鮮季來臨了,各種海鮮吃起來。”
1、白蛤放入盆子裡,淘洗幾次。。
2、加入鹽,料酒和生薑浸泡去腥。。泡完再淘洗幾次。把泥沙洗乾淨,控幹水份待用。
3、大蒜半頭,剝皮洗乾淨切成蒜末兒,小蔥切成蔥花
4、鍋內入適量的油,加入蒜瓣和蔥花炒香
5、炒香後加入兩勺豆瓣醬翻炒
6、下入控過水的白蛤入鍋翻炒
7、加入耗油,炒至白蛤全部張口。
8、盛盤後撒蔥花裝飾。。醬香濃郁。