“夏日炎炎,家裡人胃口都不太好。
這款色香味俱全的彩椒聖瓜炒雞絲口味清淡、營養均衡,不失為夏天裡一道美味的佐餐小炒!
怎麼樣?大家都來試一試吧!”
1、黃彩椒1個切絲。熱鍋涼油,放入彩椒絲炒至五成熟,加一點鹽,添出備用。
2、聖(絲)瓜1條切滾刀,熱鍋涼油,放入聖瓜炒至八成熟,加一點鹽,添出備用。
3、白豆乾100g切片,用一小煮鍋燒開一點水,加一點鹽。放入豆乾焯一下,撈出。熱鍋涼油,加入蒜頭爆香,放入豆乾翻炒,加一點水燜一會兒,添出備用。
4、雞胸肉200g切絲,加入鹽、糖、生抽、料酒、雞蛋清、生粉攪拌均勻;再加入一點生油拌勻。
5、熱鍋涼油,加入蒜頭爆香,放入雞胸肉炒至全部變白;加入彩椒、聖瓜、豆乾一起翻炒;加入蠔油、水澱粉打芡;淋上麻油包尾即可。
6、一盤色香味俱全的彩椒聖瓜炒雞絲上桌了!馬上開吃吧!
1.雞胸肉要順紋切。
2.加入雞蛋清可以使雞胸肉口感更滑一些。