彩椒肉絲炒麵怎麼做|彩椒肉絲炒麵的做法

“炒麵簡單，但是營養一點也不少，做炒麵時我會葷素搭配，用上肉絲、雞蛋等葷菜，多搭配上些色澤各異的蔬菜，這樣即使一個人一盤面，也不會缺少營養。今天的“彩椒肉絲麵”就是如此，主材是自己動手製作的紫甘藍蔬菜面，裡面放入些肉絲，還加入了彩椒、豆芽來搭配，不僅色澤豔麗，口感豐富，且營養豐富，幾分鐘就能搞定，用它作為早餐也不錯喲，趕緊來嚐嚐吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

彩椒肉絲炒麵的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、前一天晚上用九陽智慧（M6-L20）麵條機，自制甘藍菜麵條；

• 3、肉絲中加入適量的鹽、澱粉、生抽和料酒，拌均勻；

• 4、燒鍋水，將麵條放入裡面去煮；

• 5、煮好的麵條撈出後加入適量的鹽拌一下；

• 6、熱鍋涼油，放入醃製好的肉絲進去翻炒；

• 7、肉絲翻炒變色後加入豆芽菜進去翻炒；

• 8、翻炒兩下後加入彩椒絲進去翻炒；

• 9、加入準備好的麵條繼續翻炒；

• 10、最後加入點調味，翻炒均勻即可。

• 11、可以開吃了。

小竅門

1.麵條我是用麵條機自己製作，加入了紫甘藍菜汁；2.炒麵前先將麵條煮好，煮好的麵條拌入點油，防止粘連；3.肉絲先提前醃製入底味，先炒肉絲，再放入豆芽和彩椒絲進去翻炒，翻炒兩下後就加入自制麵條翻炒均勻，最後加鹽調味即可。