彩豆菜椒雞肉絲的做法 #春季野菜#彩豆菜椒雞肉絲 彩豆菜椒雞肉絲怎麼做

“雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。能滋補養身！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

彩豆菜椒雞肉絲的做法步驟

• 1、準備所需食材。

• 2、老薑大蒜切絲，香蔥切段。

• 3、荷蘭豆去筋洗淨，紅椒洗淨切絲。

• 4、雞胸肉切絲放入鹽，放入澱粉，放入料酒，攪拌均勻待用。

• 5、取碗加入一勺澱粉，一勺生抽和40ml的清水兌成汁水。

• 6、熱鍋倒入油，六成熱時放入花椒。

• 7、七成熱時倒入雞肉絲快速翻炒至變白。

• 8、立即倒入豆瓣醬。

• 9、炒出紅油，放入老薑大蒜絲一起翻炒。

• 10、先放入紅椒炒至8成熟再放荷蘭豆，翻炒一下。

• 11、倒入之前調好的汁水芡汁。

• 12、再放入香蔥節稍炒下即可。

• 13、春天的氣息，紅黃綠，健康美味的美食。

小竅門

炒雞肉絲時肉散仔變白就放入豆瓣醬，這是炒的關鍵2.荷蘭豆易熟，所以後面按步驟說明放入，口味就好。