“之前吃過炸的蘑菇,這次就換炸的香菇,有些後悔選擇香菇了,水分太大了,雖然炸之前擠了好幾次的水,到炸的時候還是水分大呀,鍋中的油呼呼地往外蹦,有些濺在胳膊上好疼那。。。”
1、香菇洗淨,擠幹水分。
2、撕成片,五香粉,鹽備好。
3、往盆裡倒入五香粉,鹽。
4、攪拌均勻,醃製10分鐘。
5、把蛋清在碗裡打至粗泡。
6、備好麵粉,澱粉。
7、用篩子篩麵粉。
8、再篩澱粉。
9、都已篩在碗裡的麵粉和澱粉。
10、攪拌成泥。
11、香菇再擠次水分,倒入碗裡。
12、攪拌均勻。
13、鍋中倒入些油,燒熱。
14、倒入些香菇開始炸。
15、炸至金黃色為止。
16、撈起來控油。
17、吃的時候配上些由辣椒粉,胡椒粉孜然組成的蘸料。
18、吃的時候配上些由辣椒粉,胡椒粉孜然組成的蘸料。