香炸杏鮑菇怎麼做|香炸杏鮑菇的做法

“杏鮑菇具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，炸好後杏鮑菇外焦裡嫩，口感像吃肉一樣，您也試一下”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香炸杏鮑菇的做法步驟

• 1、鍋加水燒開，下入杏鮑菇焯水10分鐘至杏鮑菇變軟，撈出放冷水中投涼

• 2、將杏鮑菇切成片

• 3、放在大碗內，加入雞蛋液，十三香，澱粉，鹽

• 4、.攪拌均勻，糊不要太稀

• 5、鍋加油加熱至5-6成熱，下入杏鮑菇炸至定型（先放入一個，周圍起密集的小泡就可以炸制）撈出

• 6、升高油溫至7-8成熱，下入杏鮑菇復炸至外焦裡嫩，撈出瀝油即可，吃時可配些椒鹽

• 7、成品圖

小竅門

復炸杏鮑菇，外皮會焦脆一些，幹香味