1、新鮮的香菇。
2、鍋內加水燒開,綽一下。
3、洗淨切塊。
4、加鹽和十三香,醃製十分鐘。
5、雞蛋打入碗中。
6、打散加適量的水加麵粉調成適合的麵糊。
7、醃好的香菇塊放在蛋糊中,掛糊。
8、炒鍋燒熱加油,油溫至八九熱時放入掛糊的香菇塊,炸至兩面金黃撈出控油。
9、外酥裡嫩,非常好吃。