幹炸杏鮑菇怎麼做|幹炸杏鮑菇的做法

“把鮮嫩的杏鮑菇撕成小條，裹上蛋糊，放油裡炸一下，外脆裡嫩，吃起來滿口香香的。油炸食品不能多吃，喜歡就好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹炸杏鮑菇的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、杏鮑菇撕成小條

• 3、加入1克鹽醃十分鐘

• 4、雞蛋打散

• 5、加入麵粉、澱粉、椒鹽粉攪拌均勻

• 6、攪拌好的樣子

• 7、放入醃好的杏鮑菇攪拌均勻

• 8、鍋裡放入油，油溫七成熱的時候，把菇一條條放入

• 9、第一次炸好的樣子

• 10、第一次炸好後重新回鍋再炸一次出鍋

小竅門

1.一根一根放，這樣炸出來的菇不會粘一起。2.第二次炸是為了去除菇上多餘的油。