蒜薹雞蛋怎麼炒

蒜薹是春天裡的時鮮蔬菜，備受人們的喜愛。在我國，蒜薹不論是在南方還是北方都有較大面積的種植。 蒜薹可以直接作為做菜原料，炒蒜薹就是道美味的家常菜。那麼，蒜薹雞蛋怎麼炒呢？下面小編就來為大家簡單的介紹一下吧！

蒜薹雞蛋怎麼炒

做法一

1、食材主料

2個雞蛋

2、配料

適量油、適量鹽、適量十三香、適量醬油

3、做法

⑴蒜薹洗淨切段備用

⑵蔥花

⑶雞蛋打散

⑷燒油

⑸放入雞蛋炒熟炒好的雞蛋備用

⑹起油鍋放入蔥花爆香

⑺放入蒜薹快速翻炒

⑻放入炒好的雞蛋

⑼放入調料十三香

⑽放入鹽翻炒

⑾放入醬油翻炒

⑿加入雞精翻炒均勻即可

做法二

1、食材主料

蒜薹 (一把)

2、調料

雞蛋 (兩個) 鹽 (3g) 生抽 (適量) 味精 (5粒)

3、步驟

⑴雞蛋兩個打散加少許鹽。

⑵鍋內熱油倒入蛋液翻炒。

⑶炒好的雞蛋盛出備用。

⑷鍋內熱油倒入蒜薹翻炒。

⑸加入適量鹽。

⑹加少許生抽。

⑺加入幾粒味精。

⑻把雞蛋倒回鍋內翻炒均勻即可。

做法三

1、原料

蒜薹100克，雞蛋3個，花生油50克，精鹽6克，味精2克，花椒15粒。

2、製法

⑴將蒜薹摘洗乾淨，切成3釐米長的段

⑵雞蛋打入碗內，加入精鹽2克，用筷子攪打均勻

⑶花椒放入碗內，用50克清水泡上

⑷.鍋內放油35克燒熱，把雞蛋汁倒入鍋內，用手勺輕輕推炒，炒至蛋汁定漿，似小花瓣時倒出

⑸把餘油倒入鍋內燒熱，放入蒜薹段翻炒幾下，烹入花椒水，加入剩餘的精鹽和味精，放入炒好的雞蛋花，翻炒均勻即成。

做法四

1、材料

蒜苗段、雞蛋2只。

2、做法

⑴起鍋，加少量油，將蒜苗炒至半熟，上盤備用;

⑵蛋打散攪拌幾下，加少少鹽、菜油1茶匙左右(可使蛋炒起來更嫩)、胡椒麵1/4茶匙、半茶匙料酒(本人用白蘭地)，再攪拌均勻，再倒入炒過的蒜苗，拌勻;

⑶鍋熱放油，倒入準備好的蛋液，用鍋鏟攪動，不讓蛋液粘鍋，炒至剛熟，快快上盤，不宜炒過火。

做法五

1、材料

蒜苗1小把，雞蛋2粒，新鮮帶子10粒，米酒1小勺，鹽適量，味精少許

2、做法

⑴把雞蛋打入一個大碗內，調入少許鹽、味精和米酒，打散調勻至有些許小泡沫

⑵蒜苗洗淨後切成小段，帶子橫面對剖，然後放入調散的雞蛋內打勻

⑶炒鍋內倒入適量油燒熱，油熱後倒如蛋液，待一面稍微凝固後再翻面劃散，炒至蛋餅即可

做法六

1、材料

青蒜苗、雞蛋、青椒、姜、生抽、食用油、五香粉、鹽

2、做法

⑴蒜苗處理切段、青椒切絲、薑切片;雞蛋打散。

⑵薑片熗鍋後，加入蒜苗、青椒、生抽。

⑶待蒜苗七成熟時，倒進雞蛋，和蒜苗一塊炒。

⑸撒鹽、五香粉，出鍋裝盤。

做法七

1、材料

蒜薹，雞蛋三個，生薑。食用油，食鹽，雞精，十三香，芡

2、做法

⑴蒜薹洗淨切成小段;

⑵雞蛋加進一點水，少量調料後充分打散;

⑶熱鍋燒油，等油溫熱後炒出雞蛋，要迅速翻炒以免太老了;

⑷熱鍋倒入適量油，待油燒熱後放入事先切好的薑末，倒入蒜薹迅速大火翻炒;

⑸勾一點點芡可使色澤更加鮮亮。再倒入炒好的雞蛋翻炒出鍋就好了。

蒜薹營養價值豐富，具有去除煩惱、安定心神等諸多功效，因此深受廣大居民的熱愛。每年新蒜薹和蒜頭大量上市的時候，很多居民都會爭相搶購蒜薹。普通居民家裡一般把蒜薹和其他菜比如肉或者蛋一起炒。如果你還不清楚蒜薹雞蛋怎麼炒的話，那就拿筆記下上面介紹的方法吧！