關於老味道麵包的做法的知識

“前幾年從網上看到可以自己做麵包，那些日子天天查詢做麵包的配方、用具，真是迫不及待的買來烤箱和所有用具，跟別人討來方子，開始了做麵包的歷程，麵包烤出來自己都非常感動，這種點心過去都沒...

食材明細老面部分高筋粉（200克）清水（160克）酵母（4克）白砂糖（15克）麵糰部分高筋麵粉（170克）低筋粉（50克）白砂糖（65克）奶粉（30克）蛋液（60克）酸奶（50克）調料鹽（5克）黃油（45克）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）老...

“南瓜的天然營養，加上用老面做法的麵包，烤出來的麵包色彩鮮豔，麵包非常的柔軟。”食材明細酵頭高筋麵粉（150克）白糖（12克）酵母（4克）水（120克）主麵糰高筋麵粉（200克）鹽（1克）白糖（48克）雞蛋（30克）黃油（30克）...

“非常喜歡老式麵包，口感和味道都很對胃口，之前做過幾次都是用烤箱烤的，這次就想著也用麵包機做一次試試看吧，效果也不錯哦~~材料酵頭：高粉200g，細砂糖16g，酵母4g，水160g主麵糰：高粉200g，細砂糖6...

“風靡網路的老式麵包——我家最愛吃的麵包之一！用麵包機做，改改配方，一鍵式操作，不怕麻煩可以中間擀擀卷整整型，簡單好做，味道一樣好！”食材明細主料高筋麵粉（140g）細砂糖（64g）牛奶（36g）低筋麵粉（60...

食材明細老面材料高筋麵粉（120克）酵母（3克）糖（6克）水（96克）主面材料高粉（750克）糖（150克）奶粉（42克）酵母（9克）雞蛋（2只）水（250克）酸奶（150克）鹽（6克）黃油（70克）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酸奶麵包的做法...

“這個麵包用了老面，因為時間關係，沒有讓老面發很長時間，而是放在麵包機中發了，做出的麵包手感和口感都很好，也很耐老化，口感真是不錯。”食材明細主料高筋麵粉（300克）老面酵頭（90克）牛奶（140克）糖...

“自打自由做了老式麵包之後，美食網上早已是老式麵包風一波接著一波了，非常感謝自由的分享，將這個尋覓了四年之久價值5000元的配方公佈於眾，讓大家都好好地過了一把老式麵包的癮。做麵包真...

“記憶中，小時候特別喜歡吃奶奶做的這個炒麵，簡直是美味極了。去超市買的總沒有兒時的味道，總是好失望啊！出國了，跟老媽聊天說起這個。老媽說你吃這個做什麼，那都是老輩子窮的時候，沒東西好吃...

“記得小時候吃麵包時，都是有三輪車推著的，一箱箱，一袋袋透明包裝好的，包裝袋就是很薄的那種透明食品口袋，吃麵包時，可以一片一片撕著吃，組織很好，而且不象現在的麵包一捏就扁，從前的味道總是值...

“這個老麵包方子是來自小牛俊的！自己做了點改動！效果也不錯！謝謝！”食材明細酵頭高粉（180克）中粉（20克）白糖（15克）牛奶（130克）麵糰高粉（180克）中粉（20克）白糖（20克）牛奶（55克）輔料酵頭（1克）雞蛋液（10克）雞蛋（1...

“老式麵包，不可思議的鬆軟！”食材明細酵頭高粉（150克）低粉（50克）細砂糖（15克）即發乾酵母（4克）牛奶（160克）主麵糰高粉（150克）低粉（50克）細砂糖（65克）鹽（5克）蛋液（60克）牛奶（50克）黃油（45克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（...

“超軟拉絲，軟到沒朋友。愛和自由老師的方子太棒了，因為麵粉品牌不同方子我進行了調整。特別提醒麵粉不同水量要調整一下，小貼士裡有兩種品牌的水量參考。”食材明細酵頭高筋麵粉（160克）低...

“年後媽媽就過來我們這邊住了將近一個月，而明天就要回老家了。媽媽喜歡吃些小零食，餅乾啊麵包啊什麼的都挺喜歡，所以前幾天先做了些桃酥打算給媽媽帶著，然後又決定再做個大面包。想來想去...

“老式麵包是麵包剛剛興起時的產品，儘管現在的麵包種類花樣繁多，老式麵包並沒有因此被社會淘汰，簡單、幸福是許多人記憶中最為美好的味道...”食材明細酵頭高筋麵粉（150g）低筋麵粉（65g）細砂糖...

“據愛美的家的配方做的不過我沒有面包機揉麵，所以變成手工的了。不過手揉出的更好吃，手有熱量，揉出的面更舒展。”食材明細酵頭高筋粉（105克）低筋粉（45克）白糖（12克）水（120ml）酵母（3克）主麵糰高筋...

“一直都對老式麵包有一種特別的喜愛。亦然•推薦我學習一下愛和自由的老式麵包，不是我們記憶中那種硬硬、酸酸的老式麵包，而是鬆鬆軟軟的，會讓人立刻就愛上它。試了試，效果非常棒！出...

“喜歡老麵包，可是做起來時間耗費很長，前些日子在濃咖啡淡心情的部落格裡看到一款老麵包，耗時短，又好吃，容易上手。所以大家都可以試一下，味道好極了。”食材明細麵糰材料高粉（200克）細砂糖（25克）...

“非常經典的一款麵包，口感特別鬆軟，拉絲效果很好，拿在手上撕著吃最美味了，無論是做早餐還是下午茶，都很適合。每次做這個麵包，總是很快就吃完，於是這次一下做了400克粉量，滿滿一大盤。”食材...

“我家的烤箱買了有6,7年的光景了，但是真正用過也就幾次，基本上就是閒置裝置。最近真的想安下心來學點烘焙了，先後添置了一些工具和原料，興趣來了也是不可阻擋的，上網查資料，看烘焙的書，還真...

食材明細主料高筋麵粉（500克）輔料牛奶（100克）白糖（150克）雞蛋（6個）配料酵母（4克）黃油（20克）鹽（少許）蜂蜜（少許）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老麵包的做法步驟1、把麵粉，雞蛋，白糖，鹽放在一起，牛奶加...

食材明細主料高粉（100克）中粉（100克）白糖（64克）鹽（5克）水（57克）雞蛋（33克）吉士粉（16克）黃油（48克）輔料高粉（100克）中粉（100克）白糖（14克）酵母（5克）水（150克）原味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）老式麵包的做法步...

“老式麵包很早前就風靡烘焙界了這麼經典的麵包不用過多介紹，想必烘焙愛好者都不會陌生吧我只能說是真的真的真的真的很好吃！！！連家人吃了都讚不絕口”食材明細主料酵頭（適量）高粉（140克）低粉（6...

““古早味”這個詞最初是臺灣美食界的說法，現在常常被當做是懷舊的符號古早味最基本的涵義就是從前的味道，也是世代相傳的東西，過去食品化工產業不發達，食物的做法比較單純，以簡單的調料制...

“做過了一款【酸奶小餐包】今天做個酸奶麵包家庭成員款【酸奶老麵包】麵包配方里加入了酸奶可以使其味道更加濃郁，口感更加綿軟而且這個方子揉出的麵糰非常光滑彈性和筋力很強輕鬆拉出...