蝦乾煮白菜怎麼做|蝦乾煮白菜的做法

“蝦乾是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高。中醫上認為，海蝦性味甘、鹹、溫，具有開胃化痰、補氣壯陽、益氣通乳等功效，對腎虛陽痿、腰痠膝軟、筋骨疼痛等病症有一定的療效。老年人常食蝦乾，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。
冬天是吃大白菜的季節。大白菜，有“菜中之王”的美名，據說是齊白石老先生提出來的。大白菜可解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒;可用於肺熱咳嗽、便祕、丹毒、漆瘡。經常吃大白菜可防止維生素C缺乏症(壞血病)。
大白菜幾乎適合所有人食用。有肺熱咳嗽、便祕、腎病、腹脹及發熱的患者更應多食大白菜，同時女性也應該多吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦乾煮白菜的做法步驟

• 1、大白菜兩片幫子，胡蘿蔔都洗淨，黑木耳泡發好，蝦乾泡一泡

• 2、黑木耳撕成小塊，胡蘿蔔切片，蝦乾稍微泡一泡

• 3、白菜切成條

• 4、油鍋裡先下白菜幫，快速炒一炒

• 5、加入胡蘿蔔，蝦乾，黑木耳

• 6、滴幾滴料酒

• 7、撒入一茶匙食鹽拌炒

• 8、加適量的水略煮3-4分鐘即可

• 9、出鍋裝盤

小竅門

1.蝦為發物，凡有瘡瘻宿疾者或在陰虛火旺時，不宜食蝦。
2.大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

腐爛的大白菜不能吃。