“外焦裡脆的香酥苦瓜圈是一道非常爽口的小菜,當零食吃也是不錯滴,大家都知道吃油炸食品很容易上火,但是苦瓜有著美容減肥,清熱去火的功效。兩者合一,既可以享受美味,又不必擔心上火長胖,何樂而不為呢,,,,外面焦脆,裡面清脆的香酥苦瓜圈沾上番茄沙司更加開胃爽口了,也大大減輕了苦瓜的苦味。”
1、苦瓜洗淨切成片。
2、去掉苦瓜的瓤和籽。
3、把去掉瓤的苦瓜片焯水。
4、焯水的苦瓜片直接撈在冷水中,沖涼後控幹水分。
5、糯米粉加入適量水、雞蛋鹽雞精五香粉攪拌均勻成糊。
6、把焯水的苦瓜圈掛好糊。
7、鍋中放油燒熱轉小火,下入掛好糊的苦瓜炸至金黃。
8、淋上番茄沙司即可。