1、準備好原料。
2、把雞蛋打入豆丹中,放入鹽、胡椒粉和50克的水攪拌均勻。
3、蔥和姜切成末。
4、青紅椒用刀削成小塊。
5、鍋坐火上,入油燒熱,入豆丹液。
6、煎熟成一小塊一小塊的,裝出備用。
7、鍋中入油,加入蔥、姜炸香。
8、加入青紅椒炒到約八成熟。
9、倒入豆丹塊炒一炒,加入少量的鹽炒勻,淋入香油出鍋。