“芳華豆腐抱雞蛋，一道詩情畫意的菜系，豆腐稱之為芳華不為過，用它來做一道家常菜，峰頂四蛋如大冬，芳花芳肉洽自融。這個豆腐選取內酯豆腐，吃起來鮮嫩爽滑，入口即化，搭配肉泥，臘腸和雞蛋，經過蒸制如一幅陽春白雪，覆蓋芳香春土。雖然現在是冬季，但也此意境的！豆腐和雞蛋都是非常適合孩子吃的，豆腐裡還有酸角，那可是“果中鈣王”有利於骨骼的生長髮育，補鈣更比牛奶強！”
1、準備好食材。
2、首先來處理內酯豆腐，把豆腐盒翻面，剪去四個角，再撕掉薄膜，倒扣在案板上（這個操作能讓你完美把內酯豆腐剝離出來）。
3、把內酯豆腐切片，均勻碼在一個深碗中間，如圖所示。
4、把廣式臘腸切片，排放在內酯豆腐一邊。
5、再來醃製肉泥，把料酒先倒入跟肉泥混合下，接著倒入生抽和蒸魚豉油，切好的蒜片一起均勻的混合，攪拌一小會，醃製5分鐘。
6、把醃製好的肉泥鋪入內酯豆腐的另一邊，撒入少許的鹽在豆腐上。
7、把雞蛋磕入碗中，每邊各一個，峰頂四蛋如大冬。
8、把食材碗放入蒸烤箱中層，蒸烤機裡的水盒裝入適量的水。
9、美的蒸烤一體機點鮮嫩純蒸，100度，蒸制17分鐘左右即可，點綴蔥花可直接食用了。
如果沒有蒸烤箱，用蒸鍋的話，食材碗要附上保鮮膜再進行蒸制，防止水蒸氣流入碗中，個人建議條件允許考慮買個蒸烤箱，非常實用。根據食材的量考慮蒸制時間，切莫把雞蛋蒸過頭了哦！
千里飄香谷
