“現在很多超市都有賣現成的涼粉,買回來清洗一下,搭配蔬菜和調料就可以食用了,省卻了製作涼粉的辛勞。”
1、把洗好的涼粉扣出在案板上,切成喜歡的大小,放在盤子中。
2、熱鍋冷油倒入肉末加少許料酒煸炒發白。
3、然後加入蒜末,榨菜末,調入醋、生抽、香油、鹽、白糖、和少許剁椒翻炒均勻。
4、然後把調好味的肉末,倒入涼粉中拌均勻即可。這道肉末拌涼粉,晶瑩剔透,酸中帶辣,爽滑適口,學一下保證沒錯的。