1、細米粉提前浸泡透心,瀝乾備用;
2、肉末用生抽、老抽、雞精和一點生粉抓勻,醃製;
3、幹香菇泡軟後,切丁;
4、胡蘿蔔刨去皮,切丁;
5、鍋中熱油(稍微多點),倒入肉末炒散;
6、倒入香菇丁和胡蘿蔔丁翻炒;
7、加入適量的清水(或高湯);
8、加入濃湯寶,調味;
9、煮至胡蘿蔔丁熟了以後,最後用澱粉水勾簿茨,蔬菜丁肉末高湯汁就煮好了;
10、鍋中燒開水;將一碗份量的米粉倒入燙熟;
11、用漏勺撈出,瀝乾湯水放入盤中;
12、澆入煮好的蔬菜丁肉末高湯汁,拌勻就可以開動啦……