家鄉小炒肉怎麼做|家鄉小炒肉的做法

“lg的姐姐給了2條幹魷魚，可是lg不愛吃魷魚，說魷魚高膽固醇，有時候我買鮮魷吃，他還說我呢。但咱可不能浪費食材，就配個肉炒了這個家鄉小炒肉，懷念一下家鄉的味道。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家鄉小炒肉的做法步驟

• 1、鹹豬肉切薄片。（鹹肉是自己做的，很簡單，把肉煮熟，放鹽醃好，放入冰箱儲存2個星期都沒問題。）

• 2、幹魷魚放水泡1個晚上，去掉表面的薄膜，切絲備用。

• 3、蒜薹摘洗乾淨。

• 4、胡蘿蔔去皮，切小條。

• 5、蔥切蔥花，薑切片。

• 6、熱油鍋，把蔥白和薑片爆香。

• 7、放入鹹肉炒1分鐘。

• 8、放入魷魚絲炒勻。

• 9、放入胡蘿蔔和蒜薹炒勻。

• 10、倒入雞湯煮至汁差不多收幹。

• 11、最後放入蠔油和糖調味，放上蔥花炒勻即可。

• 12、豬肉鹹香，魷魚很有嚼勁，lg吃肉，我吃魷魚，各取所好。

小竅門

1.此菜的肉可以用鮮肉代替。
2.幹魷魚有嚼勁是這菜的特色，不需要用鹼泡發。不過牙口不好的，就只能吃肉了。