“國慶節那天,姑媽來看公婆,從家鄉帶來一些自種的白蘿蔔、白菜心和一些自臘的豬肉。給了俺家一大把菜心、蘿蔔和兩條臘肉,這可是老公的最愛呢!當然俺也喜歡,有機肥種的菜口感就不一樣,很放心,還很容易炒熟的。蘿蔔很甜煲湯燉牛肉吃了,臘肉瘦一些的俺用來切片蒸吃了。這一條有些肥,想想不如用來炒菜心吧,想不到真好吃。一直挑吃不愛吃青菜的女兒,這次不用逼她卻吃了很多。呵呵,俺親愛姑媽您辛苦了!”
1、菜心清洗淨摘成兩寸長短的段,把裝菜盆底的水倒幹,以免不小心菜和盆底水一起倒進鍋裡了,姜洗淨拍碎或切絲待用。
2、臘豬肉用熱水洗淨再用開水燙洗淨。
3、臘豬肉切片。
4、起鍋燒熱放入臘肉炒出油(如臘肉比較瘦的就加些油一起炒)。
5、放入薑絲與菜心炒均。
6、灑些鹽,飛小許水蓋鍋蓋2分鐘。
7、調味灑些雞精炒均即可。