幹菌燒雞翅怎麼做|幹菌燒雞翅的做法

“雞翅軟糯，菌香濃郁。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹菌燒雞翅的做法步驟

• 1、幹菌約100克，用冷水泡發一夜。

• 2、雞翅中段約1000克，沖洗後放入加料酒的溫水中淖火；

• 3、大火衝煮一分鐘左右，倒出沖洗。

• 4、油燒熱，大火下雞翅爆幹水分；

• 5、中火放白糖、紅燒醬油、胡椒粉翻炒；

• 6、倒入剪去黑頭、淘洗、擠幹水分的菌翻炒；

• 7、加水，淹過雞翅；

• 8、燒開後加蓋中火燒十分鐘；

• 9、大火收汁；

• 10、汁幹吐油，放蔥段、紅椒圈；

• 11、翻均勻即可出鍋。