“肉軟椒香,麻辣滑潤。”
1、雞翅漂洗去血水,剁段。
2、青椒去蒂、籽切大塊,小蔥切段。
3、油熱、小火,下花椒、豆瓣醬、薑片炒香;
4、放雞翅,大火翻炒;
5、加入適量清水;
6、燒至吐油,下青椒塊翻炒;
7、放蔥段、味精、白糖,淋料酒;
8、翻炒均勻即可。