肉餅子蒸蛋怎麼做|肉餅子蒸蛋的做法

“都說老外的“派”出名，好吃，其實咱中國人也有自己的“派”。

“肉餅子蒸蛋”是小時候飯桌上的一道家常菜，用料簡單操作簡易。可是隨著生活條件的改善，長大了的我卻很少再品嚐這道菜。來了英國，因為原料短缺，常常為研發新菜而發愁。沒想到一日腦瓜兒突然靈感乍現，想起了兒時常吃的“肉餅子蒸蛋”，好吃還不麻煩，正好用來糊弄我家的這個外國老冒兒，事實上他的確被我矇住了，對此菜大加讚賞大塊耳剁。這個實心眼兒的孩子呀，真好騙！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉餅子蒸蛋的做法步驟

• 1、醃製肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、鹽。大蔥切末，拌入肉糜，攪拌上勁。

• 2、胡蘿蔔去皮，然後和土豆（土豆可以不用去皮），放入微波爐飯盒，加入滾水沒過土豆和胡蘿蔔，微波爐高火10-12分鐘。取出，胡蘿蔔切丁，拌入肉糜中，攪拌上勁。

• 3、土豆去皮，放入保鮮袋中，用擀麵杖或者啤酒瓶，碾成泥。然後拌入肉糜中，攪拌上勁。

• 4、在肉糜中加入少量糖和雞精，攪拌，然後用手或調羹把肉糜壓瓷實了，中間略微下陷，邊緣稍微高起。

• 5、打入4個雞蛋，放入蒸格中，碗上蓋上蓋子，大火蒸20-30分鐘。

• 6、出鍋，淋上香油。