“這是一道江南家常名菜,很多家都會做,普通的家常肉餅蒸蛋,鹹香鮮美,做下飯菜絕對棒,普通做法更適合大人吃,吃起來會有點柴有點幹,寶寶並不買賬,但改進一下,往肉泥你加點蛋清和水,立馬不一樣起來,蒸出來的特別鮮嫩。這樣的肉餅寶寶才愛吃嘛,而且還更健康哦。
耗時很短,操作時間只要5分鐘。上鍋蒸15分鐘就搞定一道全家老少都愛吃的肉餅蒸蛋。
參考月齡:11M+”
1、食材準備好。
2、豬肉切小塊。如果肉上有白色筋膜,一定要去掉滴。選豬的裡脊肉最佳~~~
3、切好的肉入料理機,加一個蛋清(蛋黃留著備用)和35毫升清水攪打。打好的肉泥非常細膩水潤,看著不像是肉泥,跟魚泥差不多。
4、莧菜切碎,胡蘿蔔切碎,都加入肉泥中攪拌均勻。1歲以上可以少加點鹽,寶寶如果能接受沒鹽的美味,不加最好。(9個月以下的寶寶把蔬菜和肉一起入料理機攪打成泥)
5、中間往下壓一個坑,放入蛋黃。
6、冷水上鍋蒸,大火燒開後中火蒸15分鐘。時間別蒸的長,15分鐘剛剛好。不幹不硬,蒸出來表面是有水的,我感覺這樣更漂亮點,把水吸掉了。
寶寶挑食,厭食,不愛吃飯?
怎麼補鈣鐵鋅硒?
關注高階營養師媽媽,啥也不愁。微信公眾號“一日五餐輔食”