“五顏六色的蒸蛋,營養又好吃。”
1、原料。胡蘿蔔,青豆煮熟切粒。香菇,西葫蘆,火腿切粒。
2、蛋打散,加鹽,酒調味,加入高湯拌勻,過濾一次。
3、蔥用少許油爆香,與其他所有材料及絞肉倒入蛋汁中拌勻。
4、蛋糕模塗油,將蛋汁倒入,放入水將開的蒸鍋,小火蒸25到30分鐘。
蒸蛋要用小火以免起泡,時間不要過久。