雙椒紅燒水發墨魚怎麼做|雙椒紅燒水發墨魚的做法

“朋友給太太送了幾條從南方捎來的幹墨魚，閒來無事的時候琢磨著怎樣把它做的有滋有味，上網查了水發墨魚的方法，結合自己是吃貨的特點，就來一道雙椒紅燒水發墨魚。菜色鮮豔，上高中的兒子專撿這一道菜吃。發此菜譜供親們分享。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙椒紅燒水發墨魚的做法步驟

• 1、步驟1，將幹墨魚泡發一夜。
• 2、將水發墨魚切成條。
• 3、準備鐵鍋一口加放入花椒、八角、香葉和草果的料包開中火悶煮半個小時。
• 4、將煮好的水發墨魚從鍋中撈出晾涼備用。
• 5、將洗乾淨的青紅椒切絲。
• 6、將蔥薑蒜切末，備用。
• 7、炒鍋內倒入適量的菜籽油燒開後加入蔥薑蒜末爆香，加入青紅椒進行翻炒。
• 8、加入煮好的水發墨魚，加入五香粉、食鹽、料酒、老抽豉油、海天蠔油和雞精進行翻炒。然後，關火悶五分鐘出鍋。
• 9、出鍋盛盤，菜色誘人的雙椒紅燒水發墨魚就可以上桌開動了。
• 10、小貼士：幹墨魚一定要泡軟喲，否則，硬的嚼不動。