“板栗燒雞是一道很經典的下飯菜。這道菜營養豐富、補脾胃、強筋骨。雞肉滑嫩、板栗香甜、汁濃醇厚,很是下飯。”
1、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝乾水,去掉表皮備用。
2、鍋中放油,油的量可以稍多點,放入板栗炒到表面變色後撈出備用。
3、餘油再次燒熱,放入姜蒜片爆香,倒入雞塊翻炒。
4、雞塊表面微黃後調入調料,加入板栗。倒入開水,大火燒開後轉小火蓋上蓋,煮20分鐘左右,然後大火收幹水份即可。
儂儂片語:
1.我直接買的是去殼板栗,如果是帶殼的,可以用刀在上面劃一刀,放水裡煮幾分鐘,就很容易去殼了。
2.板栗過油炸一下,會很容易熟。