“杏鮑菇營養豐富口感脆嫩,改改花刀做成糖醋味兒的菊花菜,酸甜爽口,大人小孩都愛吃”
1、準備好兩個洗淨晾乾的杏鮑菇。
2、切去頭尾,再切成小段。
3、用筷子夾住再用刀切十字刀。
4、切好的杏鮑菇放入開水鍋裡焯水3分鐘撈出過涼。
5、擠幹水分給它裡裡外外粘上澱粉。
6、粘好澱粉裝盤備用。
7、炒鍋倒油燒熱放入菊花杏鮑菇炸至定型。
8、炸成金黃色撈出。
9、番茄醬,白醋,生抽,鹽,白糖水調成糖醋汁。
10、炒鍋留少許底油倒入糖醋汁燒開。
11、放入杏鮑菇。
12、放入杏鮑菇燒至湯汁濃稠,杏鮑菇喝飽糖醋汁即可出鍋。
13、裝盤擺上香菜裝飾。
用筷子夾住可以防止底部切穿。