杏鮑菇花菜的做法及杏鮑菇的菜品特色

炎炎夏日又要來了，大家是不是在為吃什麼發愁呢?沒有食慾，今天小編給大家推薦一款菜-杏鮑菇花菜其中，杏鮑菇可以降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力。那麼接下來由我給大家介紹杏鮑菇花菜的做法以及簡單介紹一下杏鮑菇的菜品特色。

一、杏鮑菇花菜的做法

1、花菜和西蘭花焯水斷生

2、熱油鍋煸香胡蘿蔔片，這樣胡蘿蔔素才能最好的被吸收哦

3、下杏鮑菇炒香，花菜和西蘭花一起炒好類

4、最後加上點耗油，稍微煸炒出香味

二、杏鮑菇的主要的菜品特色

杏鮑菇學名:Pleurotus eryngii Quel.別名:刺芹側耳。杏鮑菇[1]品種:根據子實體形態特徵，國內外的杏鮑菇菌株大致可分為五種型別:保齡球形、棍棒形、鼓槌狀形、短柄形和菇蓋灰黑色形。其中保齡球形和棍棒形在國內栽培中較為廣泛。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為"平菇王"、"乾貝菇"，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。杏鮑菇的子實體單生或群生，菌蓋寬2-12cm，初呈拱圓形，後逐漸平展，成熟時中央淺凹至漏斗形，表面有絲狀光澤，平滑、乾燥、細纖維狀，幼時蓋緣內卷，成熟後呈波浪狀或深裂;菌肉白色，具有杏仁味，無乳汁分泌;菌褶延生，密集，略寬，乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶;菌柄2-8cm至0.5- 3cm，偏心生或側生。杏鮑菇屬於中低溫結實性菌類。子實體發育適宜溫度圍10-15℃，通常採取室內菌袋層架栽培。栽培主料有棉籽殼、木屑，其他輔料有麩皮、糖、碳酸鈣，料:水=1:1.4-1.5。杏鮑菇:是開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感特別鮮嫩，味道清香，營養非常豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，市場價格比平菇高3- 5倍。

通過上面的內容我們瞭解了杏鮑菇花菜的做法以及杏鮑菇的菜品特色。我們還知道其實杏鮑菇可以助消化，還含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，這對人體來說是有很大的益處的。同時還可以美容等。它營養豐富是大家優選的菜品。