“過年過節一家人團團圓圓一起聚餐時,你想不想露上一手。不會做飯沒關係,這道烤杏鮑菇不用明火,調下味拌一拌,輕輕鬆鬆就好了,沒有空氣炸鍋用烤箱也是一樣的。杏鮑菇菌肉肥厚,就像吃鮑魚一樣,肥美彈牙。彩椒帶點微甜的味道,味道甘甜脆爽。很簡單喲,趕快試試吧。”
1、杏鮑菇和紅彩椒洗乾淨,切滾刀塊。
2、加1湯匙玉米油。烤蔬菜類一定要加一點油,這樣烤出來的菜才好吃,不會太乾巴巴的。也不用很多油,儘量用清爽沒有明顯味道的油,比如玉米油、葵花籽油等。
3、半湯匙蜜汁烤肉醬。可以用其它現成的烤翅料或燒烤料。
4、半湯匙蝦蓉醬,沒有可以不放。
5、加小半勺鹽。前面的醬料都是鹹的,鹽要少放一些。
6、半小勺五香粉。如果用的烤翅料或燒烤料的話,這個就可以不放了。
7、半小勺辣椒粉。加一點辣椒粉可以讓口感更豐富一些,這個不辣的,就一點微微的辣。實在不能吃辣的就不放。
8、將全部材料拌勻,儘量讓每一塊杏鮑菇都裹上調料。
9、空氣炸鍋的炸籃先鋪上一層錫紙,然後將杏鮑菇和彩椒倒入。180度烤10分鐘。溫度和時間供參考,因為每個人的機器不一樣,烤箱是一樣的操作。
10、到時間後,拖出炸籃,晃動幾下,用筷子扒拉幾下,將食材翻個面,繼續烤5分鐘。一定要翻均勻,不然可能有些邊邊上的沒烤熟。
11、最後出鍋裝盤,撒上一點蔥花,如果喜歡黑胡椒味,也可以撒點黑胡椒碎。
1、這道菜杏鮑菇切滾刀塊比較合適,烤出來中間有汁水,才會味道肥美甘厚,像吃鮑魚一樣。如果切片的話,容易烤的很乾,就是另一種味道了,沒有這個好吃。
2、調味可以根據自己的喜好,黑胡椒醬味的,香辣味的都可以。可以用現成的烤翅料燒烤料。