快手湯瘦肉苦瓜羹怎麼做|快手湯瘦肉苦瓜羹的做法

“之前在外面吃到過這一個苦瓜，更覺得味道不錯，所以自己試著學做了很清爽，而且苦瓜也不苦特別好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

快手湯瘦肉苦瓜羹的做法步驟

• 1、苦瓜用擦絲器只擦取外邊綠色的部分備用。

• 2、豬肉洗淨後剁成小粒。

• 3、儘量澱粉加水活成水澱粉。

• 4、鍋中加適量水煮開後，把豬肉粒放進去煮。

• 5、把苦瓜碎放進鍋中煮。

• 6、之前準備好的水澱粉倒入鍋中。

• 7、加入適量鹽。

• 8、加入適量油。

• 9、加入少許雞精即可關火。

小竅門

苦瓜只要外邊綠色的部分不要裡邊白色的，因為裡邊白色的那個是苦的瘦肉也切小一點，這樣口感會好一點，水澱粉要多一點，這樣的湯才比較濃。